Einfach in der Anwendung - gemahlener Kaffee
Wie bereiten Sie Ihren Kaffee zu? Nutzen Sie eine einfache Kaffeemaschine oder brühen Sie Ihren Kaffee gar mit der Hand auf? In beiden Fällen ist gemahlener Kaffee Ihre Grundlage für den köstlichen Muntermacher. Doch selbst, wenn Sie Kaffeevollautomaten oder Padmaschinen besitzen, schadet es nicht, gemahlenen Kaffee im Haus zu haben. Wir verraten Ihnen auf unserer Seite, worauf es beim gemahlenen Kaffee ankommt und wo Sie das Kaffeemehl online bestellen können.
Der Mahlgrad entscheidet über den Kaffee
Nicht allein die Röstung verleiht dem Kaffee seinen späteren Geschmack. Zwar wird der Kaffee bitterer, je dunkler die Bohnen nach der Röstung sind, doch letztlich ist es das Kaffeemehl, welches für Sie als Genießer ausschlaggebend ist. Sie erhalten gemahlenen Kaffee in diversen Mahlgraden. Wählen Sie grob gemahlenen Kaffee, muss das Wasser kaum Widerstand durchdringen und fließt recht schnell durch das Kaffeemehl. In der kurzen Zeitspanne kann es nur wenige Aromastoffe aufnehmen, wodurch der Kaffee insgesamt schwächer wird. Grober gemahlener Kaffee ist für Sie dann sinnvoll, wenn Sie sehr dunkle Bohnen gewählt haben, deren Bitterstoffe Ihnen zu deutlich herausstechen. Wünschen Sie jedoch einen starken Kaffee oder gar einen Espresso, sollten Sie auf fein gemahlenen Kaffee zurückgreifen. Das Wasser kann das Mahl nun nur langsam durchdringen und schwemmt auf seinem Weg einen Großteil der Aromastoffe aus. Sie sehen bereits an der Farbe des Kaffees, dass er sehr dunkel ist und intensiv riecht.
Gemahlenen Kaffee bestellen oder selbst mahlen?
An dieser Frage scheiden sich wahrscheinlich die Geister. Besitzen Sie einen Kaffeevollautomaten, greifen Sie natürlich auf ganze Bohnen zurück. Doch für welche Form sollen Sie sich entscheiden, wenn Sie Ihren Kaffee mit der Hand aufbrühen oder eine einfache Kaffeemaschine verwenden? Fakt ist, dass gemahlener Kaffee direkt nach dem Mahlen Aromastoffe verliert. Die ganzen Bohnen sind widerstandsfähiger, während das Kaffeemehl ausdünstet. Trinken Sie nur wenig Kaffee und kommen mit einem Pfund problemlos über Monate aus, sollten Sie möglichst auf Kaffeebohnen zurückgreifen. Brühen Sie allerdings täglich mehrere Tassen oder Kannen auf und brauchen ein Pfund Kaffee innerhalb weniger Tage bis zwei Wochen auf, wird Ihr gemahlener Kaffee kaum an Geschmack verlieren. Ohne ein in eine Kaffeemaschine integriertes Mahlwerk erfordert das eigenständige Mahlen natürlich wieder einen zusätzlichen Aufwand. Gerade die elektrischen Mühlen sind laut, sodass Sie morgens vermutlich lieber gleich zu gemahlenem Kaffee greifen möchten.
Die Aufbewahrung von gemahlenem Kaffee
Unabhängig davon, wie rasch Sie Ihren gemahlenen Kaffee aufbrauchen, sollten Sie ihn korrekt lagern. Kaffeemehl verliert stets Aromastoffe. Die meisten Stoffe gehen bereits direkt nach dem Mahlen verloren. Denken Sie nur an den intensiven Geruch, wenn Sie in einem Kaffeefachgeschäft warten und soeben frischer Kaffee gemahlen wird. All diese Duftstoffe, die Sie dort einatmen, fehlen letztlich dem Kaffeemehl.
Es empfiehlt sich, eine offene Kaffeepackung möglichst schnell aufzubrauchen. Doch achten Sie bereits beim Kauf auf die Packung. Sie muss hart sein, sich anfühlen, als enthielte sie einen Block und keinen losen Kaffee. Können Sie die Packung eindrücken, handelt es sich um einen sogenannten Luftzieher. Gemahlener Kaffee wird vakuumverpackt, um den Aromaverlust zu vermeiden. Dringt Luft in die Packung, strömen die Aromen automatisch aus. Eine geöffnete Kaffeepackung verschließen Sie möglichst wieder. Noch besser ist es, wenn Sie das Mehl in eine geschlossene Kaffeedose umfüllen. Im Handel gibt es spezielle Dosen, deren Deckel mit einer eigenen Gummidichtung versehen sind. Die Gefäße verhindern zwar nicht vollständig, dass Luft an den gemahlenen Kaffee dringt, doch bleibt das Aroma weitestgehend im Kaffee. Der beste Lagerplatz ist ein dunkler und recht kühler Ort. Oftmals wird geraten, gemahlenen Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren. Von diesem Tipp raten wir jedoch ab. Die Luft des Kühlschranks enthält eine hohe Feuchtigkeit, die unweigerlich in das Kaffeepulver dringt. Sie verhindern zwar, dass der Kaffee Aromastoffe verliert, durch die Feuchtigkeit setzen sich jedoch rasch Schimmelpilze an. Anders verhält es sich, wenn Sie Kaffeemehl direkt einfrieren. In der Tiefkühltruhe kann weder das Aroma entweichen, noch der Kaffee oxidieren.
Entdecken Sie die Welt gemahlenen Kaffees
Möchten Sie nicht auf eine eigene Kaffeemühle zurückgreifen und Ihren Filterkaffee möglichst unkompliziert trinken, haben Sie nun die Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen oder auch Ihren Lieblingskaffee zu bestellen. Auf unserer Seite listen wir Onlineshops auf, die sich mitunter auf Kaffee spezialisiert haben. Die Händler präsentieren Ihnen ein großes Angebot an gemahlenem Kaffee und stellen Ihnen immer wieder neue Kreationen vor. Selbstverständlich können Sie neben dem gemahlenen Kaffee auch nützliches Zubehör bestellen. Benötigen Sie vielleicht einen neuen Handfilter aus Keramik? Sehen Sie sich einfach einmal bei den hier vorgestellten Händlern um und entdecken Sie das Angebot. Viele Händler führen beispielsweise gemahlenen Kaffee aus Italien oder Brasilien. Ebenfalls erhalten Sie Bio-Kaffee oder gemahlenen Kaffee aus dem Fair Trade Handel.
Selbstverständlich präsentieren wir Ihnen nicht nur Händler, bei denen Sie eine große Auswahl an Kaffee vorfinden. Bevor wir Onlineshops vorstellen, unterziehen wir sie einer genauen Prüfung und gleichen den Service ab. So bieten Ihnen die Händler grundsätzlich verschiedene Zahlungsmethoden und häufig selbst Neukunden die Möglichkeit, gemahlenen Kaffee auf Rechnung zu bestellen.
